Prea sta per pietra

Nel caso di un’azienda vinicola, qui siamo in Valpantena, un nome del genere sta ad indicare la pietra angolare, anzi due come vedremo, di un progetto vitivinicolo che non si ferma al lancio di nuove etichette né tantomeno di nuove annate.
La Collina dei Ciliegi nasce dal cuore, perché qui ci ha lavorato davvero, e dalla mente di Massimo Gianolli.
L’ecosistema aziendale produce sì bottiglie, ma più che altro una sorta di esperienza a tutto tondo che non si esaurisce, o se preferite non comincia, semplicemente dal vino. Tutto è partito dall’emozione per diventare “enozione”, attraverso uno studio dei terreni a seguito di carotaggi e analisi. Le stesse che hanno portato i tecnici utilizzati per lo studio dei terreni a dire: piantate varietà bianche (Pinot bianco, Chardonnay e Garganega). In Valpantena? Le iniziali risate dei vicini saranno state tante, mai comunque come quelle, in questo caso di piacere, di chi ha assaggiato il Prea Bianco di la Collina dei Ciliegi.