Storia di un ritorno

Pennabilli non è un semplice paese dell’entroterra: è una soglia. Una terra di confine nel senso più profondo del termine, geografico e umano insieme, dove il Montefeltro smette di essere solo un rilievo e diventa paesaggio culturale, carattere, attitudine. Qui l’Appennino si fa severo e gentile allo stesso tempo, inciso da calanchi, boschi fitti, pascoli alti e silenzi lunghi, e la cucina non può che nascere da questa tensione continua tra asprezza e accoglienza.