Rino Billia vince il Prix au Sommelier

Giovedì 7 novembre, a Milano, all’hotel Principe di Savoia si è svolta la cerimonia annuale, organizzata dall’Accademia Italiana della Cucina, di consegna di tre categorie di premi per celebrare i protagonisti della cucina italiana. Paolo Petroni, presidente dell’Accademia e consigliere di amministrazione dell’Académie Internationale de la Gastronomie, ha aperto la mattinata accogliendo, in un clima di allegra cordialità e amicizia, gli ospiti e i premiati che quotidianamente svolgono con serietà, dedizione e passione il lavoro di valorizzazione della cucina italiana.

All’interno della prima categoria, quella dei Prix Nationaux dell’Académie Internationale de la Gastronomie (associazione, fondata a Parigi nel 1983 che raggruppa più di 20 accademie gastronomiche di tutto il mondo che operano per la salvaguardia e lo sviluppo dei propri patrimoni culinari), è stato insignito del Prix au Sommelier Rino Billia, dei ristoranti Bellevue e Le Petit Bellevue di Cogne (Aosta). Questo importante riconoscimento verrà celebrato il prossimo 15 dicembre con una cena gourmet all’Hotel Bellevue di Cogne, in cui gli abbinamenti tra piatti e vini saranno creati, contrariamente all’uso comune, a partire dai nettari di Bacco.