Di solito le aziende di vino sono buone, nel senso che fanno vini buoni, quando sono diretta espressione di un insieme di fattori. Complessità che non sconfina mai del tutto nella complicazione.  Un insieme quindi di variabilità geologica, altitudine, cloni antichi e innovative tecniche di cantina, senza mai dimenticare il fattore umano.

Arillo in Terrabianca è un’azienda, o per meglio dire parte di un gruppo di tre aziende – ecco la complessità – che si trova in Toscana.